ما الذي يتبادر إلى ذهنك عندما تفكر في "المملكة العربية السعودية؟" تظهر أمام عينيك صورة أرض صحراوية قاحلة، أليس كذلك؟ 38% من مساحة البلاد مغطاة بالرمال، وتضم مزارع تمور عملاقة تنتج أكثر من 1.61 مليون طن سنويًا. حسنًا، هذا ليس ما تقدمه الدولة القاحلة.

في الواقع، هناك المزيد مما يمكن مشاهدته وتجربته في المملكة العربية السعودية. تعد الأطباق التراثية واحدة من عوامل الجذب الرئيسية، التي تجتذب الناس من جميع أنحاء العالم. تتميز المأكولات السعودية بنكهات وأنماط وعادات غنية تتأثر بالتلميحات الثقافية لمناطقها.

ورغم أن هذه الأطباق الـ11 تعطي لمحة عن التراث التاريخي السعودي، إلا أنها ليست قاطعة. فهناك المزيد لاستكشافه، ولكننا وصفنا للتو 11 طبقًا. فلنستكشف كلًا من هذه الأطباق ونتذوق ما تقدمه المملكة العربية السعودية من لذة.

أطباق تراثية شهيرة في المملكة العربية السعودية

الحنيث

الصورة: بإذن من هيئة فنون الطهي السعودية


الحنيذ هو الطبق الإقليمي في منطقة عسير الجبلية، وهي إحدى المحافظات البارزة في جنوب الباحة. ويقال إن أصل هذا الطبق يعود إلى اليمن. ويتم تحضير الطبق من لحم الضأن المشوي ببطء والممزوج بالكركم والكمون والقرفة والهيل والقرنفل. ويقدم مع الأرز.

أرز حساوي

يتم تحضير الأرز الحساوي باستخدام الأرز الأحمر الذي يعطيه لوناً أحمراً بارزاً، كما أن استخدام أنواع مختلفة من البهارات يجعله عطراً ولذيذاً، ويشتهر هذا الطبق في منطقة شرق السعودية والبحرين والكويت، كما أن اللحوم والأرز والبهارات تزيده لذة.

الصيادية

الصورة: بإذن من هيئة فنون الطهي السعودية

الطبق التراثي التالي لدينا هو الصيادية، وهو طبق مشهور في منطقة تبوك. ويقال إن أصل هذا الطبق يعود إلى لبنان. ويتم تحضيره باستخدام الأرز المسلوق ومعجون الطماطم والبصل البني والقرفة والكمون والكركم والسمك الأبيض.

إذا كنت من محبي الأسماك، فيجب عليك تذوق هذا الطبق بالتأكيد.

المليحة

الصورة: بإذن من هيئة فنون الطهي السعودية

المليحية هو طبق إقليمي يقع في منطقة الحدود الشمالية للعراق والأردن، ويتكون الطبق من لحم الضأن ومرق اللحم والزبادي المجفف والبقدونس والصنوبر، ويمكنك مزجه مع الخبز المسطح الممزق للاستمتاع بالنكهات.

سليق

الصورة: بإذن من هيئة فنون الطهي السعودية

جدة، المدينة الساحلية في مكة المكرمة، هي موطن لمطاعم شهيرة. ويشكل طبق السليق الإقليمي فيها متعة طهي رائعة. ويتكون الطبق من أرز كريمي يشبه العصيدة ويعلوه دجاج مسلوق أو مشوي. ثم يُتبل بالبهارات لإضفاء مذاق لذيذ. ويُخصص هذا الطبق للمناسبات واللحظات الخاصة.

البُكايلة

الصورة: بإذن من هيئة فنون الطهي السعودية

تشتهر البقيلة بمنطقة الجوف التي تتمتع بطقس معتدل وصحراء وأراضي زراعية، ويتم تحضير هذه الحلوى باستخدام التمر والدقيق، حيث يتم مزج المكونين معاً للحصول على عجينة ثم خلطها بالزبدة أو السمن.

المغش

الصورة: بإذن من هيئة فنون الطهي السعودية

المغش هو طبق منطقة جازان الواقعة في جنوب غرب المملكة العربية السعودية. يتكون الطبق من لحم الضأن المطهو ​​ببطء والكوسة والطماطم والبامية والبطاطس. هذا الطبق له مذاق رائع مع الخبز المسطح أو الأرز.

مقانة

الصورة: بإذن من هيئة فنون الطهي السعودية

المقنا من الأطباق الشهيرة في منطقة الباحة، وهي عبارة عن خبز مسطح مصنوع من دقيق القمح الكامل، وتأتي هشاشته وقوامه البني الداكن من طهيه على الحطب.

كبايبات حائل

الصورة: بإذن من هيئة فنون الطهي السعودية

كبيبات حائل هي الطبق الرئيسي في منطقة حائل الواقعة في وسط المدينة. الطبق مستوحى من المطبخ اليوناني ويشبه الدولمة. ورق العنب محشو باللحم المطبوخ والأرز ومتبل بالطماطم والبهارات والبصل.

الكليجة

الصورة: بإذن من هيئة فنون الطهي السعودية

وهو من الحلويات المشهورة في القصيم، ويتم تحضيره باستخدام دقيق القمح المحشو بالتمر والسكر والقرفة والزنجبيل والسمن البلدي والليمون الأسود.

أرز ماديني

الصورة: بإذن من هيئة فنون الطهي السعودية

تشتهر المدينة المنورة بطبقها التقليدي "أرز المدينة" والذي يتكون من الأرز الأبيض المطبوخ مع لحم الضأن المتبل والمستكة والبصل والهيل والسمن والطماطم والزعفران.

هذه هي الأطباق التراثية التقليدية التي تدل على ثقافة وتقاليد وطعم المملكة العربية السعودية. يمكنك الاتصال بأفضل مصدري الأرز في المملكة العربية السعودية للحصول على أفضل أنواع الأرز لإعدادها حيث أن معظم الأطباق تعتمد على الأرز. في بعض الأحيان، يمكن لجودة الأرز أن تجعل أو تفسد نكهات الطبق. لذا، فمن المستحسن استكشاف العديد من موردي الأرز في المملكة العربية السعودية، والتحقق من عروضهم، والشراء فقط من المصدرين الأصليين.