ما هو الأفضل في الوجبات المعتمدة على الأرز؟ إنها ترضي براعم التذوق وترافق أي طبق جانبي بسهولة. إن تعدد استخدامات الأرز جعله عنصرًا أساسيًا في المطبخ في معظم البلدان حول العالم. إنه مصدر رائع للطاقة والتغذية للأشخاص الذين يرغبون في خفض تكاليف طعامهم دون المساس بمستوى التغذية.

وبفضل تجارب الطهاة في المكونات والتوابل، توجد المئات من أطباق الأرز بتحضيرات حصرية. علاوة على ذلك، تم طهي الأرز بطرق مختلفة في ثقافات مختلفة.

قمنا بتجميع قائمة من وصفات الأرز اللذيذة من مختلف البلدان. لقد اخترنا هذه الأطباق بناءً على شعبيتها وطرق طهيها ومكوناتها. دعونا التحقق من ذلك.

وصفات الأرز الشهيرة من جميع أنحاء العالم

هناك الكثير من وصفات الأرز المتاحة لمحبي الطعام. تحظى هذه الأطباق المصنوعة من الأرز بشعبية كبيرة بسبب رائحتها وطريقة طهيها السهلة. إليك أطباق الأرز من جميع أنحاء العالم التي يمكنك الاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء.

01. كبسة (المملكة العربية السعودية)

الكبسة هي الطبق الوطني السعودي. إنه مزيج من العديد من المكونات. تشتمل هذه الوجبة المكونة من وعاء واحد على الدجاج أو لحم الضأن المشوي المتبل والأرز البسمتي العطري في تحضيرها.

وهو طبق ذو نكهة غنية بسبب البهارات مثل القرفة والقرنفل والكزبرة والكمون وورق الغار والزنجبيل. إلى جانب هذه التوابل، يتم أيضًا تضمين الثوم ومعجون الطماطم والبصل والدجاج بالعظم. يتم طهي الأرز والزبيب في مرق الدجاج مع الدجاج المطبوخ بالكامل للحصول على مذاق لذيذ. إليكم طريقة تحضير كبسة الدجاج .

02. برياني حيدر أباد (الهند)

برياني حيدر أباد هي وصفة شهيرة تعتمد على الأرز واللحوم من مدينة حيدر أباد الهندية. هذا طبق شعبي وفريد ​​من نوعه يقدم في المناسبات والاحتفالات الهامة.

ويستخدم الأرز العطري واللبن الزبادي المتبل ولحم الماعز أو الدجاج المتبل والبصل والسمن. في كثير من الأحيان، يتم تقديم الطبق مع صلصة اللبن الرائب والكاري الفول السوداني البارد.

03. جامبالايا (الولايات المتحدة)

جامبالايا هو طبق شعبي من لويزيانا، الولايات المتحدة الأمريكية. مكوناته الرئيسية هي الأرز طويل الحبة والدجاج والمأكولات البحرية المحلية مثل بلح البحر والروبيان ونقانق أندويل. السمة الرئيسية لهذا الطبق هي الكمية السخية من الصلصة الحارة والفلفل الحار المستخدم.

من ناحية أخرى، تشتمل نسخته نيو أورليانز على بهارات عطرية مثل الكرفس والفلفل الأخضر والبصل.

04. السوشي (اليابان)

السوشي هو طبق الأرز الشهير في اليابان. يتم استخدام الأرز بالخل والأسماك النيئة والأعشاب البحرية والخضروات لتحضير هذه الوصفة. نظرًا لأن السوشي هو طبق مشهور عالميًا، فهو يأتي الآن في إصدارات مختلفة. هناك نسخة بسيطة تسمى نيجيري تستخدم معجون الوسابي الملطخ أعلى كرة الأرز مع الأسماك النيئة أو المأكولات البحرية الأخرى. يتم الضغط عليه في تلة بحجم لدغة.

نسخة أخرى من هذا الطبق تسمى ماكي، وهي معقدة في التحضير. يستخدم أرزًا ملفوفًا بالأعشاب البحرية ملفوفًا حول السمك أو لب الخضار. في حين أن النيجيري يحتوي على شريحة السمك في الأعلى، فإن ماكي يحتوي على حشوته.

05. ديري أك بوا (هايتي)

في هايتي، ديري أك بوا هو طبق ثابت يتم تحضيره مع الأرز والفاصوليا يوميًا. يستخدم هذا الطبق الوطني مجموعة متنوعة من الفاصوليا، معظمها الفاصوليا والفاصوليا السوداء والبينتو، مما يجعلها مغذية. بالنسبة لشعب هايتي، تعد الوجبات التي تحتوي على الأرز مصدرًا غنيًا للبروتين والحديد وفيتامين ب. كما تحتوي الفاصوليا أيضًا على بروتين وحديد أكثر من الأرز.

06. البايلا (إسبانيا)

البايلا هو طبق إسباني يتم إعداده باستخدام أرز حبة مستديرة معطر بالزعفران وأنواع مختلفة من الفاصوليا الخضراء والمأكولات البحرية واللحوم والخضروات الأخرى. حيث يتم طهيها في مقلاة ضحلة، والتي تعرف باسم "باييلا" في لغة بلنسية. الأرز المستخدم يسمى أرز بومبا.

07. ناسي ليماك (ماليزيا)

ناسي ليماك هو مطبخ ماليزي مصنوع باستخدام الأرز العطري المطبوخ في حليب جوز الهند. يستخدم الطبق نكهة أوراق الباندان أيضًا.

أثناء تقديم الطبق، يضع الناس شرائح الخيار والفول السوداني والبيض المسلوق والأنشوجة المقلية بجانبه. ثم يتم تقديم معجون السامبال الحار المصنوع من أوراق الفلفل الأحمر الحار وصلصة السمك والتمر الهندي ومعجون الروبيان ساخنًا فوق الطبق.

08. ريسوتو (إيطاليا)

في إيطاليا، يعد الريسوتو طبقًا شعبيًا آخر إلى جانب البيتزا والمعكرونة. لتحضيره، عليك أولاً طهي أرز أربوريو ببطء، وهو نوع إيطالي قصير الحبة. ثم أضيفي الأرز وجبنة البارميزان والفطر والمأكولات البحرية.

هناك العديد من الإصدارات الشعبية من الريسوتو. وتشمل هذه ريسوتو آي فروتي دي ماري، وهي نسخة غنية بالمأكولات البحرية؛ ريسوتو ألا ميلانيزي، ريسوتو مملوء بالزعفران مصنوع من نخاع البقر؛ وريزوتو الليمون، وهو طبق بسيط محضر بعصير الليمون.

09. أرز دجاج هاينانيز (سنغافورة)

يتطلب إعداد أرز دجاج هاينان سلق دجاجة كاملة في الماء المغلي لمدة 50 دقيقة تقريبًا. الأرز المستخدم في هذا الطبق هو عامل الجذب الرئيسي. يقوم السنغافوريون بقلي الأرز بدهن الدجاج ثم طبخه في ماء الدجاج.

يضيفون التوابل مثل الثوم والزنجبيل وأوراق اللولب للرائحة. ثم يقدم الطبق مع براعم الفاصوليا أو شرائح الخيار أو الخضار المخللة.

10. كابولي بولاو (أفغانستان)

كما يوحي اسمها، نشأت كابولي بولاو في كابول، عاصمة أفغانستان. إنه طبق بيلاف مع قطع طرية من لحم الضأن المطبوخة والمتبلة بالقرنفل والكمون والقرفة والهيل.

ثم يضاف الزبيب واللوز المحمص والجزر المهروسة إلى الأرز ولحم الضأن. طريقة الطهي البطيئة لهذا الطبق تجعله فريدًا من حيث النكهة.

11. بيبيمباب (كوريا الجنوبية)

بيبيمباب هي وصفة تعتمد على الأرز على شكل وعاء ملون من كوريا الجنوبية وتحظى بشعبية كبيرة في شبه الجزيرة الكورية. لتحضير هذا الطبق، استخدمي الأرز الأبيض أولاً وأضيفي إليه السبانخ المتبلة وبراعم الفاصوليا والفطر والجزر. ثم أضف بيضة مشمسة إلى الخضار في منتصف الوعاء.

تستخدم جميع أنواع هذا الطبق صلصة البيبيمباب، ومزيج من زيت السمسم، والميرين، والثوم، وصلصة الصويا، وغوتشوجانغ.

12. ناسي جورينج (إندونيسيا)

ناسي جورينج هي النسخة الإندونيسية من طبق الإفطار المكون من الأرز. تستخدم الوصفة صلصة الصويا الإندونيسية الحلوة التي تسمى كيكاب ماني والدجاج ومعجون الروبيان والبصل ومسحوق الكاري. صلصة الصويا تحول الأرز إلى اللون البني الداكن.

بعد قلي الأرز والدجاج، يقدمون الطبق مع الطماطم، شرائح الخيار، الجمبري، أو أسياخ الدجاج الساتي،

13. بلوف (أوزبكستان)

بيلاف، الطبق الوطني لأوزبكستان، يُعرف أحيانًا باسم بيلاف. تحظى هذه الوصفة أيضًا بشعبية كبيرة في البلدان المتاخمة لتركمانستان وكازاخستان.

يقوم الطاهي بإعداده باستخدام الأرز طويل الحبة ولحم الضأن والجزر والبصل والتوابل العطرية مثل أوراق الغار والكمون. ثم تُترك المكونات على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً قبل التقديم.

14. أرز جولوف (غرب أفريقيا)

وصفة غرب أفريقيا أرز الجولوف هي طبق شعبي آخر. تدعي العديد من الدول مثل السنغال وليبيريا وغانا ونيجيريا أن لديها أفضل نسخة من طبق الأرز والطماطم هذا. تحتوي هذه الإصدارات على نوع الأرز والحشوات المستخدمة في التحضير.

يتضمن طبق الأرز بشكل أساسي بهارات الكاري والفلفل الحار واللحوم، في حين أن العديد من الإصدارات تحتوي على المحار المخمر والأسماك والخضروات. ومع ذلك، يقوم معظم الطهاة بطهي الأرز والخضروات واللحوم على قاعدة الطماطم.

15. شي نجو ساك (فيتنام)

في الفيتنامية، xôi ngũ sắc تعني الأرز اللزج بخمسة ألوان. هذا الطبق المحلي المشرق له طعم مالح. يأتي الأرز المستخدم في تحضير الطبق بألوان مختلفة، ولكل منها معنى خاص.

يرمز اللون الأحمر للأرز إلى النار، بينما يرمز اللون الأخضر إلى الخشب. اللون الأصفر هو لون الأرض، والأسود هو لون الماء، والأبيض هو لون المعدن. ومع ذلك، يتم استخدام الألوان الطبيعية المستخرجة من الفواكه والأوراق فقط.

16. أرز مقلي بالأناناس (تايلاند)

يتميز هذا الطبق التايلاندي بقطع من الأناناس ممزوجة بالأرز المقلي مع مكونات حلوة ومالحة وحارة مثل الورق الأبيض ومسحوق الكاري. كما أنها تحتوي على الكاجو والبيض والبروتين مثل الدجاج أو التوفو أو الروبيان.

أولاً، يقوم الطباخ بقلي الأرز في صلصة الصويا وصلصة السمك ثم يضيف الأناناس والكاجو والبصل الأخضر مع البيض المخفوق.

17. غيودون (اليابان)

Gyudon هو وعاء أرز لحم البقر الياباني. يتم تحضير الطبق في أبسط صوره عن طريق وضع الأرز على اللحم البقري وخلطه مع البصل. يطهى الطباخ على نار خفيفة مع السكر والميرين وصلصة الصويا وصلصة داشي.

يمكنك إضافة بعض صفار البيض الخام والبيض المسلوق. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة بذور السمسم والفلفل الأحمر المطحون والبصل الأخضر المبشور للحصول على نكهة ومذاق أفضل.

18. أروز دي باتو (البرتغال)

في البرتغال، يعد أروز دي باتو طبقًا شائعًا يوميًا يجب أن يكون على قائمتك عند استكشاف الأطعمة البرتغالية. اسم هذا الطبق يعني أرز البط. لتحضيره، قم أولاً بطهي لحم البط ثم استخدم نبيذ الميناء الأصلي لتحلل المقلاة.

بعد ذلك، يُطهى الدواجن على نار هادئة مع الكوريزو وأرز كارولينو والمرق وورق الغار. ثم قومي بتسخينها في الفرن لمدة 15 دقيقة. يقدم الطبق ساخناً.

19. الفاصوليا الحمراء والأرز (الولايات المتحدة)

تعد الفاصوليا الحمراء والأرز طبقًا شهيرًا آخر يعتمد على الأرز في الولايات المتحدة. أصبح هذا الطبق شائعًا بشكل خاص في نيو أورلينز خلال ثلاثينيات القرن العشرين كوجبة ليلة الاثنين لربات المنزل. يمكنهم تحضير الطبق بسرعة عن طريق وضع المكونات على الموقد.

يستخدم إعداد هذا الطبق ورق الجرس الأخضر والبصل الأصفر والأرز المطبوخ والسجق المدخن وتوابل الكريول. تُطهى هذه المكونات وبعض المكونات الأخرى على نار خفيفة لمدة خمس ساعات حتى تصبح الفاصوليا طرية.

20. جالينهادا (البرازيل)

جالينهادا هو طعام برازيلي مريح مصنوع من الأرز والدجاج. يتم طهي مرق الأرز والدجاج على نار خفيفة لمدة تزيد عن ساعتين. إنه مليء بالجزر والبازلاء والثوم والبصل. وبما أنها وصفة في وعاء واحد، يمكنك طهيها بسهولة.

21. المنسف (الأردن)

المنسف هو الطبق الوطني الأردني، المطبوخ في الزبادي المجفف المخمر. تستمتع به العائلات ويتم إعداده في المناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف وأعياد الميلاد. استمد الطبق اسمه من مصطلح "صينية كبيرة".

تأتي وصفات الأرز اللذيذة هذه من بلدان مختلفة، ولكل منها نكهة فريدة واستخدام المكونات. يمكنك تجربة الوصفات لمعرفة أي منها يناسب ذوقك.

قم بزيارة Jasn Foods للتعرف على مجموعة متنوعة من الوصفات الأخرى المعتمدة على الأرز البسمتي.

تغليف

تعتبر الأطباق المبنية على الأرز من بين الأطباق الأكثر شعبية في معظم البلدان. لا يوجد فقط مجموعة متنوعة من الأرز المستخدم في تحضير هذه الوصفات. إلى جانب الأرز، يتم أيضًا استخدام العديد من التوابل ذات الروائح المختلفة في تحضير الأطباق. وصفات الأرز الشهيرة هذه هي الأكثر طلبًا، ويمكنك تعلم الكثير للتوصل إلى فكرتك الفريدة.