هل لديك أرز بسمتي أو أي أرز في مخزنك؟ فيما يلي خمس وصفات بسيطة للأرز يمكنك إعدادها لتناول العشاء في أي ليلة من الأسبوع! الأرز متعدد الاستخدامات بحيث يمكنك تحويله إلى طبق مستساغ، أو إعداد الحلوى، أو تحويله إلى طبق رئيسي. من السهل طهيها أو دمجها أو تزيينها كجزء من روتين العشاء.

دعونا نلقي نظرة على وصفات الأرز الخمس الشهية هذه والتي يمكنك طهيها بسهولة لتناول العشاء.

5 وصفات أرز شهية وسهلة الطبخ

01. حساء الدجاج والأرز بالكاري

المكونات التي تحتاجها

• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 1 جزرة (مقطعة إلى دوائر)
• 1 ساق الكرفس (شرائح)
• 2 فص ثوم (مفروم ناعماً)
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
• مسحوق الفلفل الأسود/فلفل مطحون طازج
• 2 1/2 كوب دجاج مسلوق ومقطع
• 1 كوب أرز بسمتي/ياسمين مطبوخ
• 4 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم
• 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو قشر
• 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة طازجة مفرومة للتقديم
• ملح

طريقة طهو:

خذ وعاءًا كبيرًا وقم بتسخين الزبدة فيه. حافظي على حرارة متوسطة حتى لا تحترق الزبدة.

أضف الآن مسحوق الكاري وحركه لبضع ثوان. إرم الجزر المفروم والمقطع والبصل والثوم والكرفس. اقليها وأضيفي ربع ملعقة صغيرة ملح وبضع رشات من مسحوق الفلفل الأسود. حركيه واطهيه حتى يصبح المزيج طرياً.

عندما تنضج الخضار، أضيفي المرق إلى المزيج. الآن، جلبه ليغلي. خففي النار وأضيفي الأرز مع الدجاج المقطع. اطبخي حتى يصل كل شيء إلى قوام حساء. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي عصير الليمون مع أوراق الكزبرة.

يتبل حساء الدجاج والأرز بالفلفل والملح إذا لزم الأمر، ويقدم ساخنًا!

02. أرز أصفر إيراني بالزعفران

المكونات التي تحتاجها:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 3 مكعبات ثلج
• 1/2 ملعقة صغيرة زعفران مطحون
• 1 بصلة صغيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
• ملح

للتزيين:

• 1/2 كوب زبيب أسود
• 1 بصلة متوسطة (شرائح)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

طريقة طهو:

اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة أو بضع دقائق.

في هذه الأثناء، أحضري وعاء صغير وضعي فيه مكعبات الثلج. رش الزعفران على مكعبات الثلج، وتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب.

الآن، أضف الزبدة إلى قدر كبيرة وقم بإذابتها على نار متوسطة. أضيفي نصف كمية البصل المفروم واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون.

يُصفّى الأرز المنقوع ويُضاف إلى المقلاة مع ملعقة صغيرة من الملح. حركي المكونات جيدًا لمدة دقيقة، ثم أضيفي 3 أكواب ونصف من الماء. أضف أيضًا الزعفران المزهر. اطهي الأرز على نار متوسطة إلى عالية. عندما يبدأ بالغليان، اضبطي النار على درجة متوسطة وغطي القدر. اطبخيه حتى يمتص الماء. تحقق مما إذا كان الأرز طريًا ورقيقًا ثم أطفئ النار.

إعداد تتصدر:

نحضر مقلاة كبيرة ونذوب فيها الزبدة على نار متوسطة إلى منخفضة. يُضاف البصل المتبقي ويُقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي الزبيب وحركيه لمدة دقيقتين (لا تطهيه أكثر من دقيقتين وإلا سيحترق). بمجرد الانتهاء من ذلك، ضعه جانبا.

ارفعي الأرز عن النار واتركيه لبضع دقائق. قومي بتحريكها باستخدام الشوكة. خذ الأرز في وعاء أو طبق التقديم وقدمه مع طبقة الزبيب!

03. توفو الزنجبيل والأرز المقلي شيتاكي

المكونات التي تحتاجها:

• 3 أكواب أرز بسمتي أبيض طويل الحبة مطبوخ/ما تبقى من الأرز
• 1 بيضة كبيرة (مخفوقة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 كوب من التوفو شديد الصلابة (مكعب)
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مبشور ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر (مفروم)
• ملح
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
• 1 كوب فطر شيتاكي (شرائح رقيقة)

طريقة طهو:

خذ مقلاة كبيرة أو مقلاة وقم بتسخينها على نار عالية عن طريق تحريكها. أضف إليها ملعقة كبيرة من الزيت واتركها حتى تدخن. الآن، أضف البيضة المخفوقة وحرك المقلاة لتوزيع البيض على شكل فطيرة رقيقة. عندما تنضج البيضة إلى النصف، انقليها إلى طبق.

أضف الآن مكعبات التوفو وتبلها بالملح. يقلب حتى يتغير اللون إلى اللون البني الذهبي. بعد قليها، أخرجيها في وعاء. الآن، أضف الزيت المتبقي إلى المقلاة واقلي شيتاكيس حتى تصبح ذهبية اللون. اطهيه لمدة ثلاث دقائق ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وربع ملعقة صغيرة من الملح وصلصة الصويا. تحريك جميع المكونات حتى تفوح رائحتها. لا تقليها أكثر من دقيقة واحدة. انقله إلى وعاء.

يُضاف الأرز إلى المقلاة ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف التوفو والبيض والمقالي إلى الأرز ويُطهى. قم بتفتيت البيضة لخلطها جيدًا.

يتبل بالملح إذا لزم الأمر، ويزين بالبصل الأخضر، واستمتع!

ملحوظة: يمكنك استخدام ما تبقى من الأرز المطبوخ لنفس الوصفة.

04. بيلاف أرز التوت البري واللوز

المكونات التي تحتاجها:

• 1/4 كوب لوز مع قشره (شرائح)
• 1/2 كوب توت بري (مجفف)
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 1/2 بصل (مفروم ناعماً)
• 1 1/2 كوب أرز بسمتي (يمكنك استخدام أرز أبيض طويل الحبة)
• 1 كوب مرق دجاج
• فلفل أسود مطحون طازجًا
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم ناعم)
• ملح

طريقة طهو:

خذ قدرًا متوسطًا وقم بتسخين 1 ملعقة كبيرة من الزبدة فيه على نار متوسطة. أضيفي اللوز واقليه حتى تفوح رائحته. أخرجها في وعاء.

أضف 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية إلى القدر. يضاف البصل ويطهى حتى ينضج. الآن أضف التوت البري والأرز. يُطهى لمدة دقيقة، ويُخلط جيدًا.

أضيفي مرق الدجاج مع نصف كوب ماء ونصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل. اضبطي الحرارة على درجة متوسطة عالية واتركي الخليط حتى يغلي. قم بتغطية المقلاة واضبط الحرارة على نار خفيفة. يُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يمتص الماء بالكامل. أطفئ النار واتركها لمدة 5 دقائق. أضيفي نصف كمية اللوز، والبقدونس، وقومي بالتقليب جيداً. يرش الملح والفلفل. زيّني باللوز المتبقي واستمتع بطبق الأرز السهل!

05. أرز الدجاج مع البازلاء سريع التحضير

المكونات التي تحتاجها:

• 1 كوب أرز بسمتي أبيض طويل الحبة
• 2/3 كوب مرق دجاج (قليل الصوديوم)
• 1 حبة فليفلة حمراء صغيرة (مقطعة إلى قطع كبيرة).
• 1 بصلة صغيرة (مقطعة إلى قطع كبيرة)
• 1 1/2 رطل من أفخاذ الدجاج الخالية من الجلد والعظم (مقطعة إلى 2 بوصة)
• 1/4 كوب كزبرة طازجة (مفرومة) + 2 ملعقة كبيرة أوراق مفرومة
• 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 3 فصوص من الثوم (مطحون تقريبًا)
• 3/4 كوب بازلاء مجمدة
• الفلفل الطازج المطحون
• ملح
• 16 زيتون محشو بيمينتو (نصف)
• 1 و 1/2 ملعقة كبيرة خليط بهارات السازون مع الزعفران

طريقة طهو:

خذ وعاءًا فوريًا واضبطه على الوضع العالي. في هذه الأثناء، قومي بفرم الثوم والكزبرة والفلفل الحلو باستخدام محضرة الطعام. عندما يسخن القدر، أضيفي زيت الزيتون واخلطي كل مزيج الخضار المفروم. يتبل بالملح ويطهى حتى يمتص السائل. استمر في التحريك بينهما. سوف يستغرق الأمر من 6 إلى 8 دقائق حتى تجف الخضروات.

أضيفي قطع الدجاج، الأرز، الزيتون، الأرز، 3/4 ملعقة صغيرة ملح، قليل من الفلفل، وتوابل السزون.

أطفئ الوعاء وقم بتغطيته بغطاء وأغلقه. تأكد من إغلاق صمام البخار وأنه يشير إلى الختم.

اضبط المؤقت لمدة خمس دقائق. يُطهى المزيج بالكامل بالضغط.

أحضري وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وضعي فيه البازلاء. ضعيه في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة للتأكد من تسخينه.

عند انتهاء مؤقت الوعاء الفوري، اترك الوعاء يحرر الضغط بشكل طبيعي. ضعه في وضع الخمول لمدة 10 دقائق. بعد ذلك قم بتحويل صمام البخار إلى وضع التنفيس. سوف يحرر الضغط المتبقي. الآن أطفئ الوعاء وأزل غطاءه. استخدمي الشوكة لتقليب الأرز وإضافة البازلاء. يقلب بلطف ويزين بأوراق الكزبرة للاستمتاع!

لذا، هذه وصفات سهلة لطهي الأرز. لا يهم سواء كنت طباخًا محترفًا أم لا، يمكنك طهي أطباق الأرز السهلة هذه في أي يوم والاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء!

استمر في متابعة صفحتنا لاستكشاف ومعرفة المزيد عن هذه الأطباق السهلة.