هل لديك بقايا أرز؟ دعنا نستغلها قدر الإمكان ونعد برياني الدجاج العربي لنحصل على وجبة شهية! البرياني العربي هو طبق لذيذ يجمع بين الدجاج والأرز والتوابل المختلفة.

لا يستخدم البرياني العربي الفلفل الحار مثل البرياني الهندي، لذا فهو لا يتميز بطعم حار للغاية. يستخدم مزيجًا من التوابل الشرق أوسطية التي تجعل مذاقه لذيذًا.

المكونات المطلوبة لوصفة البرياني العربي

تتضمن مكونات وصفة البرياني العربي ما يلي:

بقايا الأرز: الأرز البسمتي مثالي للبرياني. إذا كان لديك بقايا من الأرز البسمتي، يمكنك استخدامه لصنع البرياني العربي.

الدجاج: تتضمن أغلب الوصفات الشرق أوسطية اللحوم، وخاصة الدجاج، كمكون رئيسي. سوف نستخدم الدجاج لأنه أسهل في الطهي من لحم الضأن.

الأعشاب والخضروات: الثوم المبشور والزنجبيل يضفي نكهة مميزة على البرياني. ولا تنسَ البصل والطماطم أيضًا. اقلي البصل واتركيه جانبًا للتزيين.

التوابل: تتضمن وصفة برياني الدجاج على الطريقة العربية التوابل. ولتوفير الوقت، سنستخدم التوابل التي نشتريها من المتجر، ولكننا سنستخدم أيضًا أعواد القرفة وأوراق الغار والقرنفل.

الزبادي: الزبادي ضروري لتتبيل قطع الدجاج للحصول على أقصى قدر من النكهة.

ماذا نطبخ أولاً قبل تحضير البرياني

قبل البدء في تحضير وصفة برياني الدجاج العربية، يجب أن تقلي البصل. أحضري مقلاة وأضيفي إليها الزيت واقلي البصل المقطع حتى يكتسب اللون البني الذهبي. تأكدي من أن البصل أصبح أكثر هشاشة في الملمس للحصول على نكهة أفضل. إذا كان لديك أرز متبقي، استخدميه أو اطهيه بنسبة 40-50 بالمائة، ثم صفي الماء واتركيه جانبًا.

طريقة عمل صلصة البرياني بالدجاج

• نحضر وعاء كبير ونضع فيه الزيت، وبمجرد أن يسخن نضيف الزنجبيل المبشور والثوم ونقلب حتى تفوح الرائحة العطرة ثم نضيف الطماطم المفرومة ونقلب حتى تنضج.

• بعد ذلك، أضيفي قطع الدجاج المفرومة وقلبي باستمرار لمدة 5-10 دقائق. بمجرد أن تبدأ قطع الدجاج في إخراج العصارة، أضيفي الزبادي والتوابل. أضيفي أيضًا التوابل الكاملة مثل القرنفل وأوراق الغار وأعواد القرفة. قلبي جيدًا واطهي لبضع دقائق حتى تنضج قطع الدجاج وتختلط بالتوابل جيدًا.

• بعد الانتهاء من الطهي، قومي بإخراج نصف قطع الدجاج وضعيها جانبًا في وعاء. أضيفي ما تبقى من الأرز إلى بقية الدجاج في القدر. رشي البصل المقلي وأضيفي طبقة أخرى من الأرز والدجاج من الوعاء. كرري هذه العملية حتى ينتهي الأرز.

• غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.

• بمجرد أن ينضج البرياني تمامًا، أطفئ النار واكشف الغطاء، ثم انقله إلى وعاء التقديم. دعنا نجعله يبدو أكثر شهية من خلال تزيينه بالبصل المقلي. قدمه مع الزبادي أو السلطة أو الصلصة التي تفضلها.

حسنًا، هذه هي أشهى وصفة لتحضير بقايا الأرز التي يمكنك الاستمتاع بها مع عائلتك وأصدقائك. إذا كانت لديك أي فكرة أخرى لوصفة لبقايا الأرز، شاركها معنا في قسم التعليقات.