المنطقة العربية ليست غنية ثقافياً فحسب، بل إنها تتمتع بتاريخ رائع من المأكولات اللذيذة المشهورة عالمياً. أرز المضغوط العربي هو أحد الأطباق التي يمكنك الاستمتاع بها في أي مناسبة. يتم تحضير الطبق اللذيذ باستخدام الأرز البسمتي عالي الجودة والدجاج والبهارات.

سنرى هنا طريقة عمل وصفة الأرز المضغوط بالدجاج العربي بطريقة سهلة. اذا هيا بنا نبدأ!

المقادير اللازمة لعمل مضغوط الدجاج:

• 5 ملاعق كبيرة زيت
• 3 كوب أرز بسمتي
• 1 كيلو دجاج مقطع إلى قطع
• 1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل والثوم
• 6.5 كوب ماء
• 1 طماطم (مكعبات)
• 1 بصل (مكعبات)
• 1 عود قرفة
• 1 ورقة غار
• 1 ليمون مجفف
• 4 هيل
• 6-7 فصوص
• 2 فلفل أخضر حار كامل
• 1 ملعقة كبيرة أي بهارات عربية أو بهارات كبسة
• 200 جرام معجون طماطم
• ملح للتذوق

طريقة طهو:

• أحضري وعاءً ذو قاعٍ ثقيل، وأضيفي إليه الزيت. اضبط الحرارة على درجة متوسطة عالية.
• بعد أن يسخن الزيت، أضيفي البصل المقطع وقلبي حتى يذبل. أضيفي الطماطم المقطعة واطهيها حتى تصبح طرية. بعد أن ينضج البصل والطماطم، أضيفي معجون الزنجبيل والثوم واقليهما حتى تفوح رائحتهما.
• في هذه الأثناء قومي بغلي 6.5 كوب من الماء. اغسلي الأرز البسمتي، وانقعيه، وصفيه.
• أضف الآن قطع الدجاج إلى البصل المقلي والطماطم ومعجون الزنجبيل والثوم. اضبطي الحرارة على درجة عالية واطهيه لمدة خمس دقائق تقريبًا عن طريق تقليب القطع.
• أضف الآن الماء المغلي مع الهيل، والقرفة، والقرنفل، وورق الغار، والفلفل الأخضر، ومسحوق الكبسة، والملح، ومعجون الطماطم، واخلطهم جيدًا.
• أضف الماء المغلي إلى هذا وأضف جميع البهارات النيئة والبهارات البودرة مع معجون الطماطم والملح واخلط جيدًا.
• أضف الآن الأرز المصفى واستخدم ملعقة لخلط كل المكونات جيدًا.
• أغلق الغطاء واطهيه لمدة 7 دقائق تقريبًا. قم بطهيها لصفارة واحدة في الطباخ التقليدي. بالنسبة للطباخ غير اللاصق، اتركيه على النار حتى يمتص الماء.
• وإذا كنت تحضره في المقلاة، فاستمر في التحقق منه على فترات زمنية محددة. عندما ينضج الأرز تمامًا، أطفئي النار واتركيه لمدة 10 دقائق تقريبًا.
• قومي بتقليب الأرز باستخدام الشوكة، ثم انقليه إلى طبق وقدميه ساخناً!

وصفة الأرز المضغوط الخاصة بك جاهزة!!! لا تنسي مشاركتنا تجربتك في تحضير وصفة مضغوط الدجاج في المنزل. هل استخدمت أرز بسمتي أو أي شيء آخر؟ شاركها في قسم التعليقات.