هل تبحثين عن طبق أرز سريع التحضير في وعاء واحد؟ يعد أرز الأوزي من أشهر الوصفات في الشرق الأوسط لسهولة تحضيره. ولأنه يتطلب وعاءً واحدًا، فلا يمكنك غسل سوى عدد قليل من الأواني بعد تحضيره!

ما هو أرز أوزي؟

أرز الأوزي هو طبق عربي تقليدي يحبه الناس في هذه المنطقة كثيرًا. فهو يجمع بين الأرز المطبوخ مسبقًا والجزر ولحم الضأن والفاصوليا. يمكنك صنع طبق الأوزي بنسختك من المكونات. يخلق الجمع بين جميع المكونات نكهة مرضية للنفس.

تستخدم وصفة الأرز هذه التوابل العطرية مثل القرفة والهيل والليمون المجفف وما إلى ذلك، ولكن المكونات الرئيسية هي لحم الضأن أو البقر المفروم والأرز البسمتي. وتشمل المكونات الأخرى اللوز والصنوبر والبصل والجزر والبازلاء والسمن.

مكونات وصفة أرز الأوزي

إليكم قائمة المكونات التي تحتاجونها لتحضير طبق الأوزي.

وقت التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 20 دقيقة

الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

المكونات المطلوبة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة من السمن
• 2 كوب من الأرز البسمتي الجاف
• 1 رطل من لحم الضأن أو لحم البقر المفروم
• 4-5 حبات هيل
• 1 عود قرفة
• 1 ½ كوب من الخضار المجمدة
• 1 بصلة كبيرة
• 3 أكواب من الماء الساخن
• ½ ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
• 1 ورقة غار
• 1 ليمونة مجففة كاملة
• 2 ملعقة صغيرة من خليط البهارات السبعة اللبنانية
• ملح حسب الذوق
• فلفل حسب الرغبة

تحضير وصفة أرز الأوزي

أولاً، اغسلي الأرز البسمتي وصفيه واتركيه جانبًا.

الآن، خذي قدرًا كبيرًا، ضعي فيه القليل من زيت الزيتون وسخنيه، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح شفافًا ومكرملًا.

ثم نضيف اللحم المطبوخ جيدا ونضيف البهارات والملح ونقلب حتى يحمر اللحم.

بعد ذلك قومي بخلط الخضروات المجمدة مع الأرز، ثم قومي بقليها لمدة 3 دقائق مع خليط اللحم والبصل، ثم قومي بإضافة الماء الساخن.

- اغلي الخليط لمدة خمس دقائق تقريبا دون تغطيته، استمري في الغلي حتى يقل الماء قليلا، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه يتبخر لمدة عشرين دقيقة تقريبا، تأكدي من أن الأرز البسمتي امتص الماء تماما وأن الأرز أصبح طريا.

يمكنك بعد ذلك قلي المكسرات بالسمن حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم سكب السمن على الأرز قبل التقديم.

عند استخدام التوابل، يفضل استخدام التوابل الكاملة الطازجة دائمًا. وهذا يضمن بقاء النكهة طازجة لفترة أطول.

 استخدمي شوكة لتنفش الأرز ثم انقليه إلى أوعية التقديم للاستمتاع به!

كيفية التقديم

تقليديا، يتم تقديم هذه الوصفة مع سلطة الزبادي بالنعناع. لتحضير هذه السلطة، يتم خلط الزبادي اليوناني السميك مع النعناع المجفف والملح. كما يتم إضافة الخيار والثوم الطازج والنعناع وعصير الليمون والملح والفلفل.

وبدلاً من ذلك، يمكنك تقديم الطبق مع الزبادي العادي وإضافة شيء غني بالصلصة إلى الأرز.

اختتام

بشكل عام، وصفة أرز الأوزي هي واحدة من أفضل الأطباق التي يمكنك تحضيرها بسرعة دون استخدام الكثير من المكونات. تحتاج إلى الأرز ولحم الضأن كمكونات رئيسية، وتضيف بعض التوابل لطهي الطبق في بضع دقائق. يمكنك تحضيره في أي يوم لأحبائك وإسعاد براعم التذوق لديهم!